TORNA LA GARA DI SFOGLINI E SFOGLINE DELLA SOLIDARIETÀ: DUE GIORNI TRA TRADIZIONE E GASTRONOMIA

Torna a Ferrara la “Gara di Sfoglini e Sfogline della Solidarietà”, giunta alla settima edizione e promossa dalla Fondazione ADO per raccogliere fondi a sostegno delle attività assistenziali. Venerdì 18 e sabato 19 settembre, Piazza Municipale e il centro storico ospiteranno due giornate dedicate alla tradizione gastronomica ferrarese, tra sfide al mattarello, degustazioni, laboratori, corsi di sfoglia e visite guidate.

“Un appuntamento importante e prezioso che grazie ad ADO viene organizzato e si è consolidato per la nostra comunità e la nostra città. Presentiamo oggi la settima edizione di questa bella manifestazione che ha la capacità, come solo ADO può fare, di abbinare la promozione enogastronomica del nostro territorio alla beneficenza e alla volontà di fare del bene agli altri. Ringrazio i tantissimi soggetti e associazioni che da anni sostengono e collaborano per la realizzazione di questo evento. Mettiamo ancora una volta in evidenza i nostri prodotti locali e le specialità enogastronomiche, facciamo approfondimento anche culturale delle nostre tradizioni e della nostra cultura e abbiamo anche la capacità di promuovere la città da un punto di vista turistico. Una manifestazione che quest’anno è cresciuta ancora di più, con l’inserimento di un percorso turistico guidato e con il coinvolgimento degli allievi della scuola alberghiera e di ristorazione IAL di Ferrara”, ha sottolineato l’assessore Fornasini.

Venerdì 18 settembre, dalle 9:00 alle 18:00, sarà possibile visitare gli stand delle eccellenze locali e assistere alla produzione di pasta fresca tirata a mattarello dall’Accademia della Sfoglia, acquistabile direttamente in piazza. Saranno inoltre presenti gli Ambasciatori del Gusto Ferrarese e altri associati impegnati nella valorizzazione della cultura gastronomica e delle arti.

La manifestazione entrerà nel vivo sabato 19 settembre, con l’apertura degli stand delle eccellenze locali dalle 10:00. Durante la giornata saranno proposte diverse attività per adulti e bambini, tra cui una lezione dell’Accademia della Sfoglia dedicata alla pasta fresca, i laboratori per i piccoli sfoglini e due appuntamenti gratuiti a cura di Coop Alleanza 3.0 dedicati alla spesa consapevole, alla riduzione degli sprechi e alla conoscenza delle materie prime.

Tra le novità di quest’anno figurano un tour guidato alla scoperta della Ferrara storica, con partenza da Piazza Municipale, e la conferenza “Eccellenze gastronomiche ferraresi – da Messisbugo ai giorni nostri”, in programma alle 11:00 in Sala Estense.

Alle 15:30 spazio alla 7ª Gara di Sfoglini e Sfogline della Solidarietà, aperta a principianti e professionisti e articolata in tre categorie: esperti, amatori e team building. La giornata si concluderà alle 18:00 con uno show cooking e una degustazione curati da diverse associazioni del settore, con un menu dedicato alla tradizione gastronomica ferrarese.

“Confagricoltura Ferrara è felice di rinnovare la propria partecipazione per un’iniziativa che riesce a unire solidarietà, tradizione e valorizzazione delle eccellenze del nostro territorio. La Gara di sfoglini e sfogline rappresenta un’occasione importante per sostenere la preziosa attività della Fondazione ADO e, allo stesso tempo, per raccontare quel legame profondo che esiste tra agricoltura, prodotti locali e cultura gastronomica ferrarese. Dopo la bella esperienza dello scorso anno, saremo quindi nuovamente presenti con convinzione, anche grazie al coinvolgimento di alcune nostre aziende associate: Azienda Malaguti Irene, che fornirà il miele; Azienda Agricola Doni Ada, con le pere; Corte Madonnina, con il vino; e Azienda Agricola Ferrini Marcello, con una varietà di prodotti destinati alla cesta premio. Vogliamo così contribuire a una manifestazione capace di mettere insieme identità territoriale, valorizzazione delle nostre eccellenze e attenzione verso gli altri”, ha dichiarato Gianmarco Duo, funzionario di Confagricoltura Ferrara.

Una cartolina d’autore è stata appositamente realizzata per l’evento dall’illustratore ferrarese Claudio Gualandi, che aveva già firmato l’immagine artistica del 2025.

Sono ancora aperte le iscrizioni per chi vuole partecipare alla gara nella giornata di sabato 19 settembre. Il taglio del nastro è in programma venerdì 18 settembre alle 10:00.

Per info e prenotazioni: email ufficio.iniziative@adohtf.it, tel. 0532 972400.