FIERE E MERCATI. LA NUOVA EDIZIONE DEL “RICETTARIO DEL MERCATO CONTADINO” PER LA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI FERRARESI
Torna con una nuova edizione il “Ricettario del Mercato Contadino”, curato dalla Strada Vini e Sapori della provincia di Ferrara, per continuare a valorizzare le produzioni stagionali e territoriali dei mercati contadini.
La pubblicazione, bilingue italiano-inglese, è stata realizzata in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Orio Vergani di Ferrara e con il sostegno del Comune di Ferrara.
L’obiettivo del ricettario è quello di rafforzare il legame tra i produttori agricoli e i consumatori, promuovendo la conoscenza e il consumo di prodotti freschi, genuini e legati alla tradizione agricola ferrarese.
L’iniziativa si inserisce nel progetto di Promozione e divulgazione delle produzioni tipiche e della stagionalità dei prodotti nei mercati contadini, curato dall’Associazione con il sostegno del Comune di Ferrara. Il ricettario è rivolto a cittadini, turisti ed escursionisti che frequentano i mercati contadini in programma tutti i giovedì mattina in piazza XXIV Maggio, tutti i venerdì mattina in piazza Donatori di Sangue (antistante Porta Paola), e quello in piazza Municipio, che si tiene la prima e la terza domenica di ogni mese (attualmente sospeso per i mesi di luglio e agosto).
Vengono anche forniti strumenti di comunicazione per identificare i mercati contadini, organizzati in sinergia con le associazioni sindacali CIA, Coldiretti e Confagricoltura di Ferrara, come gli striscioni identificativi dei Mercati Contadini e la ruota calendario delle stagionalità dei prodotti locali.
Il ricettario e tutti i materiali informativi verranno distribuiti gratuitamente ai frequentatori dei mercati, oltre ad essere reperibili all’ufficio della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara all’interno di Porta Paola, accessibile da piazza Donatori di Sangue o da piazza Travaglio.
Per maggiori informazioni: Strada Vini e Sapori della provincia di Ferrara, piazza del Travaglio 20 Ferrara, tel. 335 5980801 – info@stradaviniesaporiferrara.it
