EVENTI. FERRARA: MERCATO DEL GUSTO ITALIANO IN PIAZZA TRENTO TRIESTE - RADIO DOLCE VITA - La radio della città di Ferrara

Da venerdì 9 a domenica 11 ottobre 2026, il cuore del centro storico di Ferrara, in Piazza Trento Trieste, si trasformerà nella vetrina del gusto italiano con la nuova edizione de “Il cibo è chi lo fa”.

L’iniziativa, patrocinata dal Comune di Ferrara e realizzata dalla Strada dei Vini e dei Sapori in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “O. Vergani e Navarra” e il contributo di Destinazione Romagna, nasce con l’obiettivo di valorizzare la cultura del cibo, i territori, la filiera corta e il lavoro delle imprese agricole e dei produttori.

Per tutte e tre le giornate, dalle 10:00 alle 20:00, la piazza ospiterà il mercato enogastronomico con specialità d’eccellenza provenienti da tutta Italia. Novità di punta nel fine settimana sarà la “Casa dei Sapori” (allestita all’inizio del Listone, lato Torre dell’Orologio), dove gli studenti e i docenti dell’Istituto Vergani proporranno sfiziose specialità ferraresi in formato finger food da passeggio o da asporto: dal Pasticcio di maccheroni ai pinzini con la zia, fino alle peschine con brazadlin De.Co. e agli arancini di Riso del Delta IGP con zucca violina e cuore di salama da sugo (proposta gluten free).

Come sottolineato dall’Assessore alle Fiere e Mercati Angela Travagli e dal Presidente della Strada dei Vini e dei Sapori Massimiliano Urbinati, l’evento vuole promuovere la sostenibilità, la qualità a chilometro zero e l’incontro autentico tra chi produce e chi consuma.

IL PROGRAMMA DETTAGLIATO

Venerdì 9 ottobre 2026

10:00 – 20:00: Mercato enogastronomico in Piazza Trento e Trieste.

Sabato 10 ottobre 2026

10:00 – 20:00: Mercato enogastronomico in Piazza Trento e Trieste.
10:30 – 12:30: Cooking class “Con le mani in pasta”: laboratorio guidato per imparare a preparare i cappellacci, la coppia ferrarese e la tenerina (info e iscrizioni: info@stradaviniesaporiferrara.it).

11:00 – 12:00: Show cooking sulla coppia ferrarese presso la Casa dei Sapori, a cura dell’Istituto Alberghiero Vergani.
16:00 – 17:00: Show cooking sul cappellaccio ferrarese presso la Casa dei Sapori, a cura dell’Istituto Alberghiero Vergani.

Domenica 11 ottobre 2026

10:00 – 20:00: Mercato enogastronomico in Piazza Trento e Trieste.
11:00 – 12:00: Show cooking sul cappellaccio ferrarese presso la Casa dei Sapori, a cura dell’Istituto Alberghiero Vergani.
16:00 – 17:00: Show cooking sulla coppia ferrarese presso la Casa dei Sapori, a cura dell’Istituto Alberghiero Vergani.

Maggiori informazioni sull’evento ai seguenti link: https://www.ilciboechilofa.it/ e www.stradaviniesaporiferrara.it